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Kochen und Kochrezepte Was kocht ihr am liebsten?
Sinn dieses Forums
Das Forum für den ganz alltäglichen Small Talk. Hier gehören all die Threads hin, die Langeweile vertreiben und nicht zwangsläufig gelesen werden müssen um passend zu posten.
Achtet auch hier bitte darauf, dass die Themen einen Sinn ergeben.
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29 Oct 2004, 12:07
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out_of_order
Punkte: 1813
seit: 29.03.2004
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SchmackhaftTütensuppe und Mikrowellenfrass, das muss nicht sein! Hier tauschen eXmaUser ihre Geheimrezepte der studentischen Küche aus. Hast auch du ein Lieblingsrezept, dass du anderen nicht vorenthalten willst? Es gibt zwar schon einige Threads zu diesem Thema, aber nicht in der Art wie ich mir das vorstelle. Mich interessiert was ihr kocht, bzw ob ihr überhaupt kocht oder ob euch das Mensa Essen ausreicht. Was ist euer Lieblingsessen? und der Hauptgrund für diesen Thread KochrezepzteIch koche eigentlich jeden Tag und mit Kochen mein ich nicht Backofen auf, Pizza (ausm Ladi) rein und gut ist. Nein. Ich stell mich in die Küche schäl Kartoffeln, Zwiebeln und so fort und mach mir dann was schönes. Meine Mum hat mir jetzt nen Indischkochbuch geschenkt indem sehr viel lecke Gerichte stehen. Kochrezept folgt, hab grad ein wenig viel um die Ohren.. Liste der Rezepte:Bratkartoffeln aus Mibis KochstudioKartoffelpuffer mit stthKartoffeln&Quark, Broiler, gefüllte Paprikaschote, Buletten, Milchnudel, SchweineleberReis und Hühnchen auf asiatische ArtTomaten-Lauch-Suppe, vegetarisches ChiliApfelreis mit SchaumüberzugLuzis Funky-Gemüse-Psycho-SuppeLachs ganz einfachRatatouille, GemüsestrudelReis mit Sellerie und soReis mit RadicchioRestessen á la BrownieItalienisch abgekucktKartoffelsalat mit KokosnussKokos-Curry-SuppeRahmspinat-Lasagne, Pasta mit Zuchini-SoßeKrokettenauflaufMango-Banane-CurryLuzis PestoThaisuppeZwiebelsuppeMöhrenrisotto, Reis mit Scheiß, CHinesische GemüsesuppeHefeteig-KuchenLinsensuppe Möbelkiste-ArtTabsca-Pasta, Wan-Tan-GemetzelThunfisch-BrotaufstrichKnobi-SüppchenReis mit Hackfleisch-TomatensoßeRehrückenRehrücken (Kuchen)Rührei, mediterrane ArtWirsing in KokosmilchHimmelstorteMouldy ChiliBackbrötchen mit ThunfischGemüse-Canellnonie mit RicottaGemüse-Lachs auf SenfsoßeRhabarba-KompottTortellini mit Schinkensoßeziemlich geil, ohne Fleischbeeindruckt angeblich Frauen (Nudeln mit Pesto)Apfel-Zimt-KuchenGrießbreiMango-TiramisuTofu-BällchenHefeklöße mit Kirschen und Vanillesoße, StreuselkuchenHundekuchenBratäpfel mit VanillepuddingKartoffelsuppe, BrennnesselsuppeGänseherzenTandoori-HähnchenHackfleisch-Broccoli-Sahne-AuflaufPastinakeneintopfNudeln mit Pilz-Lauch-SuppeBroccolicreme, Entenbrust, CroutonsVerlorene/pochierte EierRindersteak mit Olivensoße, Rucola, TomatenSpaghetti mit Rucola und FetaFakten zu trockenen/feuchten MarinadenTolle CarbonaraEier in SenfsoßeCurry-Bananen-SuppeRührkuchen-GrundrezeptPangasius in Tomaten und KokosmilchPute mit Mango, Rucola, ZiegenkäseBratapfelIndischer Fleischkuchen mit RisottobergEinfache SpargelsuppeKinderkekseMascarpone mit Kräutern und HimbeersoßeEntenbrust mit Rahmkartoffeln und SteinpilzenPasta SerranoGulaschsuppeKürbiscremesuppemehr eigentlich nicht Indisches vom SubiPizzateigFritz' Nudeln mit SoßeBananengulaschPfirsich-Curry mit FischLabskausHähnchenstreifen á la Fuchs mit Aprikosen-Kokos-DipZwiebelsuppe nach Franzmann-ArtSchinken-Käse-Brötchenverschiedene DipsAioiliKartoffel-Paprika-Suppe, Vogel mit rot und orangeLauwarmer Couscous-Salat mit FleischküchleinBlitz-KohleintopfCheesy ChiliNudeln mit Thunfisch/SchafskäsepampeZaubergrießToscanisches HähnchentreffenSuppe "Deutsch-englische Freundschaft"
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Elfen haben doofe Ohren
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Antworten(285 - 299)
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05 Nov 2008, 15:04
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~Beastie Girl~
Punkte: 13190
seit: 01.10.2003
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Bananengulasch (für 2) brauchste:500g Rindergulasch 1 große Zwiebel 2 große Tomaten 2 große Bananen (keine matschigen) Tomatenmark Salz Curry Wasser machste:Gulasch braten (evtl Fleischsaft abgießen und auffangen), Zwiebeln dazu, mit braten. wenn alles schön braun is, wasser und fleischsaft drüber so dass alles bedeckt is aber sollte nicht allzusehr schwimmen. Mit Salz, Curry und Tomatenmark abschmecken, 60 min schmoren. Banane schälen, in dicke Scheiben schneiden. Tomaten häuten und klein schneiden. Alles mit in Topf, evtl nochmal abschmecken Fertig! Dazu passt Reis, Nudeln, Kartoffeln, je nach Geschmack! hier reichts grad extrem lecker..aber muss mch noch bis heut abend gedulden
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[22:17] cantrella: ich bin der männergarten bunglefever was here! minilusch3n geschlüpft
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05 Nov 2008, 15:44
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Exmablondchen
Punkte: 2147
seit: 16.10.2003
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Pfirsichcurry mit Fisch für 2 Personen 400g heller Fisch (am billigsten: Seelachs ) 3 EL Sojasoße dunkel 1 EL Limettensaft (geht bestimmt auch Zitrone) 10g Ingwer oder Zitronengras 2 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 Zwiebel 200ml Milch (wer hat Kokosmilch) Currypulver 1 große Dose Pfirsichhälften Salz Pfeffer Zubereitung 1: Fisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Sojasoße, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren und den Fisch damit marinieren. 2: Ingwer, Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote längs aufschneiden, mit einem Messer entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. 3: Kokosmilch mit Ingwer, Knoblauch, reichlich Currypulver, Chili und Pfirsichhälften aufkochen, bissl köcheln lassen und dann pürieren. Die Soße eventuell mit etwas Salz nachwürzen und warm halten. 4: Fisch in einer Pfanne braten. 5. Rauf auf den Teller Klingt komisch, schmeckt aber gut Dazu passt selbstverständlich Reis.
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Jeder spinnt auf seine Weise - der eine laut, der andere leise.
onkelroman war da, yo.Mist -.-
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06 Nov 2008, 22:20
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PuMMeLFee
Punkte: 1770
seit: 23.06.2006
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Labskaus
brauchste: (ruhig große mengen, da sich labskaus gut einfrieren lässt)
- 1 kg kartoffeln - 1 pfund pökelfleeesch oder corned beef - zwiebeln - öl - saure gürkchen - rote beete - füsch: hering, rollmops oder bismarck - eier - milch, brühe
machste:
1. toffeln kochen (schön weich)
2. gurke und rote beete klein schnippeln (aber nich alles, da noch was zu dekozwecken gebraucht wird )
3. fleeesch zerdrücken/zerschnippeln/durch'n wolf drehen (whatever)
4. zwiebeln klein schnippeln
5. toffeln zu mus verarbeiten, erwärmte milch mit brühe dazu geben
6. zwiebeln in der pfanne dünsten, denn fleeesch dazu und anbrutzeln
7. rote beete, gürkchen, toffelmus und fleeesch-/zwiebelmischung vermengen (am besten im großen top)
8. spiegeleier brutzeln
9. labskaus uffn teller, füsch und spiegelei druff, mit rote beete und gürkchen garnieren
schmecken lassen!!
Dieser Beitrag wurde von ElodiaSatura: 06 Nov 2008, 23:01 bearbeitet
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09 Nov 2008, 13:18
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meeresalge
Punkte: 3228
seit: 27.11.2003
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Zitat(Fuchs @ 24 Oct 2008, 15:50) Für ca. 2 Bleche: 400g Mehl, 200ml Wasser, 70ml Öl (Olive, ich machs mit Raps, weil ich den penetranten Geschmack von billigem Olivenöl nicht mag und mir teures nicht leisten kann), einen TL Trockenhefe, einen TL Salz zu Teig verarbeiten (trockene Zutaten inner Schüssel mischen, Wasser langsam mit Rührgerät untermengen, Öl auch, dann das ganze mit der Hand kräftig bearbeiten, bis es jut is)... Die janze Angelegenheit jetz mind. 5 Stunden gehen lassen, besser über Nacht, am besten 24 Std. (aber natürlich mit nem feuchten Tuch abdecken, sonst gibts Kruste und wer will das schon). Jetzt schön dünn ausrollen und Belegen - nicht zu dicke, sonst wirds een Pamps (guten Schinken und Rucola nach dem Backen drauf) und dann ab in Ofen (12-15min: man siehts ja wenns gut is) Gestern getestet und für SEHR GUT befunden. Natürlich übelst lecker mit frischen Tomaten, Mozzarella, getrocknetem Schinken und Rucola. (Alles Bio - wenn schon Luxus, dann richtig. )
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25 Nov 2008, 17:09
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makellos!
Punkte: 9823
seit: 10.05.2005
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juhu, jemand hat ein rezept von mir gekocht.... hmmm pizza dünnes: das was du da geschriben hast hört sich gaaaaanaz doll eklich an. is regio-küche nehm ich an... bei mir gibts heut nur suppe, aber dafür gabs gestern lecker: Hühnchenstreifen á la Fuchs Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in nem Mix aus Mehl, Ingwer- und Currypulver (wegen der Einfachkeit) und Salz wälzen... goldig braten! Dazu ne Soße auf Kokosmilchbasis kochen: Milch erhitzen, n Löffel Aprikosenmarmelade (oder Mango oder was ihr mögt) rein, dann mit CHilli (Paste, FLocken, wie ihrs am liebsten habt) und SOjasoße abschmecken, 10 min köcheln lassen! Dipp Dipp Hurraaaaa! Dazu passt n leichter Salat (vllt. aus Rucola, Kirschtomaten und paar Wallnüssen) oder ne Tasse Reis. Ist ohne Beilage, der perfekte Party-Finger-Food und ganz einfach zu machen
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25 Nov 2008, 18:51
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busy office
Punkte: 1655
seit: 30.06.2006
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Ich hatte vor paar Wochen oder vllt schon Monate eine lustige Webseite gefunden - nennt sich Open Source Food =) Der Name sagt ja schon was man dort findet :P Die Rezepte sehen auch sehr Lecker aus! Könnt ja mal berichten falls jemand eines der Rezepte ausprobiert hat!
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Grüße sn3ek
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26 Nov 2008, 16:04
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makellos!
Punkte: 9823
seit: 10.05.2005
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Doppelpost \o/ Zwiebelsuppe nach Franzmannart Am besten kocht ihr vorher (wenn Zeit, Muße, Geld etc vorhanden) ne schöne Brühe aus - logisch - Wasser, Suppengrün, durchwachsenem Räucherspeck (Schinkenspeck), Lorbeer und Salz (Gewürze nach Bedarf und Geschmack - ich halts da einfach, Eigengeschmack reicht mir da, für den Glutamatsüchtigen auch gern n Löffel Pulverbrühe, dann muss es auch nicht so lange einkochen). Wenn nicht, nehmt ihr einfach nur Brühwürfel oder whatever, aber wenn geht bio (in Spanien gibts Brühe aus der Dose oder dem Tetrapack, die schmeckt viel angenehmer und is viel natürlicher, ich weiß aba nich, ob es sowas hier gibt)... So: Viiiieeeele Zwiebeln in feine Streifen schneiden, in einem Suppentopf Öl (Wahlweise Butter) warm werden lassen und dann die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das ganze mit ordentlich (1 Glas?) Weißwein ablöschen, salzen und Pfeffern und deine Brühe (durchs Sieb) hinzufügen. Wer bissl Fleisch drin mag: Den Räucherspeck kleinschneiden und mit hinzugeben. Dann das ganze schön so 20min zusammen köcheln lassen. Gegen Ende bissl Kümmel mit ran (vllt. gerieben, dann haste nich die Körner oder du packst die Körner in n Teeei, was da noch 5min mit rein hängst und dann nimmst es wieder raus). Brot (am besten Baguette, da franzmännisch, aba normale Stulle geht auch) in Würfel schneiden und in der Pfanne mit bisschen Öl knusprig Braten. Die Suppe in (ofenfeste) Terrinen, Tassen whatever füllen Brotwürfel darauf verteilen und Käse rauf (original mit Beaufort, geht aber auch Emmentaler - ich machs mit Gouda, weil ich den immer da hab ) und dann geht das zack die Bohne ab in den vorgeheizten Backofen (hohe Temperatur, so 230°) bis es schön goldig überbacken ist (am Ende vllt. noch bissl frischen Thymian - geilo)!!! hrhrhrhr Is jedenfalls günstig und einfach in der Herstellung und macht tierisch was her - optisch als auch geschmacklich! Ma ausprobieren, kann man auch Mutti und Vati vorsetzen huiii wieder ein unübersichtliches Rezept tstststssss
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