Kochen und Kochrezepte Was kocht ihr am liebsten?

ich will aber suppe....die vom chinamann gegenüber....sofort

WAN TAN

die Sauer-Scharf-Suppen sind btw. nicht ganz einfach zu kochen, aber ich such mal was aus Wohnheimzeiten raus und poste hier...

ich hätte gern ein pekingsuppenrezept

so, da ich grade von Esh aka Chris ne Kiste Bananen in die Hand gedrückt kriegte und mich mit ihm über was man damit macht unterhielt:

Kinderkekse (allergenarm)

100 g weiche Butter
1 große Banane
200 g Maismehl

Butter schaumig schlagen. Banane in Scheiben schneiden und mitschlagen. Maismehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Kugeln oder Stangen daraus formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.

Dieser Beitrag wurde von Luzifer: 15 Jun 2008, 23:43 bearbeitet

Es trübt, es klärt sich
also muss es werden!
Ich seh in zierlicher Gestalt
ein artig Törtchen sich gebärden.
Was wolln wir, was will dir Welt nun mehr,
denn das Geheimnis liegt am Tage

Ich bin nicht emo geworden, ich reime nur weil das Bier warm ist (oder wegen Sauerstoffmangel im Gehirn).

Ich hab diesen Link mit Rezept gefunden und einfach ausprobiert (Kuchen backen kann ich jedem als Entspannungsübung nur Empfehlen)
Das kam raus:

Es ist essbar. Es schmeckt nicht übel. Nur von der Füllung is zuviel übrig (ich wette die Ratten werden bald an Diabetes verrecken )

hab grad ein tolles dessert gemacht, der hammer (bei chefkoch abgeguckt)

man braucht:
250g mascarpone
100ml sahne
1 el Puderzucker
1 zweig rosmarin
ca. 20 blätter basilikum
himbeersauce

die kräuter schön zerkleinern, sahne, mascarpone und puderzucker dazu. das ganze dann mixen (reicht ein pürierstab). dann in einem gefäß der wahl schichten mit der himbeersauce und kühl stellen.

hab grad ein tolles dessert gemacht, der hammer (bei chefkoch abgeguckt)

man braucht:
250g mascarpone
100ml sahne
1 el Puderzucker
1 zweig rosmarin
ca. 20 blätter basilikum
himbeersauce

die kräuter schön zerkleinern, sahne, mascarpone und puderzucker dazu. das ganze dann mixen (reicht ein pürierstab). dann in einem gefäß der wahl schichten mit der himbeersauce und kühl stellen.

wer hat dir das nur geflüstert... noch ein Hinweis ür die Naschkatzen: das Zeug is der Kracher, allerdings nich so sehr süß (sagr der Chris)..deswegen sollte wer es süßer mag die Himbeersauce entweder süßer machen oder das nich so sehr als Nachtisch anpreisen wenn der bekochte sich hierunter Süßkram vorstell

heute gibts ententitte mit rahmkartoffeln und steinpilzen

man braucht:

ne ententitte
steinpilze
zwiebeln
50g panchetta
blattpetersilie
kartoffeln
200g creme fraiche
400ml sahne
butter
öl
salz, pfeffer
chiliflocken
zitrionenthymian
getrocknete pilze

ne handvoll kleingehackte zwiebeln mit kleingeschnittenen pilzen und den getrockneten anbraten, bis es alles glasig ist. dann kartoffeln dazu und die auch noch n bisl schwenken. dann das ganze mit etwa 400ml sahne aufgießen und bei niedriger temp etwa 30 min köcheln lassen (nicht abdecken).

öl und butter anheizen und dann die restlichen steinpilze (gröber geschnitten) dazu geben. das ganze schön anbraten und mit salz und pfeffer würzen. außerdem die petersilie klein hacken und dazu geben.

für die soße wieder zwiebeln in butter anbraten und den panchetta dazu geben. mit pfeffer und gegebenfalls salz würzen. mit 200g creme fraiche auffüllen (bisl wasser dazu) und den zitronenthymian dazu geben. aufkochen lassen und fertsch.

das stück entlein auf der fettseite mehrfach einritzen. salzen und pfeffern und die fleischseite zusätzlich mit chiliflocken einreiben. und anbraten (6-8 min je nach größe)

alles zusammen anrichten und fertig

edit: hab festgestellt das die einzelnen komponenten ganz gut schmecken, aber die komination ne bessere sein könnte. aber entenbrust mit zitronenthymian isn gedicht

pasta serrano

für 1 große portion:

350g spaghetti in salzwasser kochen
1 zwiebel in winzige würfel schneiden und in olivenöl (in das wir ordentlich knoblauch eingelegt haben!) andünsten
noch stückiges püree aus 6 pflaumentomaten dazugeben
mit salz und pfeffer würzen
dann 10 frische basilikumblätter hacken, unterrühren und pfanne vom herd nehmen
spaghetti auf den teller, soße drüber
in kleine streifen geschnittenen serrano- oder parmaschinken drüber streuen
falls vorhanden, ein paar grobe raspel parmesan dazu

..ein gedicht!

Du willst uns aber nicht sagen, dass du 350g Nudeln in Bezug auf die ungekochte Masse während einer Mahlzeit essen kannst?

öh find das garnich so unnormal

Sind die nicht Knochenhart geworden deine Kekse Luzifer
Pampolina

Dieser Beitrag wurde von Pampelina: 10 Sep 2008, 15:35 bearbeitet

?

- Pampolina hat Luzi's Beitrag über Kekse gesehen
- Pampolina kennt sich nicht mit dem Forum aus
- Sie hat "Antworten" gedrückt, aber über dem Post von Luzi, ergo deiner
- and here we are...


edit: wenn ich schon dabei bin- tina, was ist 'ne ententitte?

Dieser Beitrag wurde von valex22000: 10 Sep 2008, 15:44 bearbeitet