Kochen und Kochrezepte Was kocht ihr am liebsten?

nujo, wie sagts sich so schön:

hunger ist der beste koch

Kann mir irgendwer helfen...? Ich möchte nächste Woche einen indischen Abend machen...und ich will nich einfach nur Hähnchencurry "kochen"...

Ich mag mich nich unbedingt auf irgendwelche Kochbücher verlassen bzw. ich kann ja nich großartig vorher rumprobieren, das wird bissel teuer und auf gut Glück für 6Personen kochen und dann schmeckt das irgendwie nich...neee, das fetzt auch nich.
Einige Zutaten kriegt man ja auch nich überall...kennt einer nen tollen Laden, wo es nach Geheimnis duftet und ich eine große Auswahl an Gewürzen und sonstigen Zutaten hab?

Also irgendwer hier, der mir was tolles Indisches anbieten kann, was er vielleicht auch schon selber gekocht hat oder bei anderen probieren durfte????
Und - wie peinlich, aber ich bin total unwissend auf diesem Gebiet - isst man richtig indisch eher mit Brot oder Reis?

Ein Freund von mir ist Halbinder und der hat uns mal bekocht. Irgendso ne Kartoffelpampe, die er dann zu Pfannkuchen gemacht hat. Naja wenn du deine Gäste beeindrucken willst, dann mach das, aber der Eindruck könnte negativ ausfallen. Denn ich hatte nachdem ich das gegessen habe einen total trockenen Mund und das ging nicht nur mir so. Aber indisch ist nicht jedermanns Sache. Wenn du trotzdem Interesse hast, sag Bescheid, dann frag ich ihn nach dem Rezept.

hm, so wie du das schon beschreibst, lass ich lieber die Finger davon...
Ich will ja nich damit Eindruck schinden, dass ich da was völlig unbekanntes zusammenrühr und das dann für trockene Münder und gequälte Geschmacksnerven sorgt..., es soll wirklich schmecken...^^

Man könnte eventuell auch den Umfang von Indisch auf allgemein Orientalisch oder Exotisch erweitern...

Klar, ist das nich jedermanns Sache, deswegen will ich die Leute ja überzeugen

Dieser Beitrag wurde von DasKaddi: 31 May 2006, 16:50 bearbeitet

wenns nicht grade vegetarisch sein muss versuchs mal mit tandoori hähnchen mit mango reis, die zutaten gibts alle bei konsum und is trotzdem super lecker und sehr exotisch.

tandoori-hähnchen
das entspricht genau meinem rezept deswegen hab ichs verlinkt.

mango reis
für zwei portionen
120g basmatireis
1 rote zwiebel
1/2 limette
1/2 mango (ca 200g)
1 tl honig
2 el fein gehackte petersilie
tabasco
öl
pfeffer
salz

reis nach packungsanweisung in salzwasser garen, zwiebel fein würfeln, der limette die schale abziehn und auspressen, mango würfeln. zwiebel in öl andunsten, mango, limettenschale, limettensaft, honig dazu geben. und kurz erhitzen. reis und petersilie untermischen und mit salz pfeffer und tabasco würzen, fertig.

hmm..kann ich da theoretisch die limettenschale auch abraspeln?
abgesehen davon dass ichs mir schwer vorstell ner limette die schale abzuziehen..find ich auch die ganze schale von ner halben limette nich grad so apettitanregend wenn die da drin "rumschwimmt"

nee schon abraspeln, hatte da irgendwie nen knoten im hirn und mir is nix besseres eingefalln

Dieser Beitrag wurde von Aerin: 31 May 2006, 13:49 bearbeitet

hackfleisch-kartoffel-broccoli-sahne-auflauf

• 500g hackfleisch gemischt
• n päckchen knorr soße carbonara
• n becher creme fraiche
• 500g broccoli
• 400g kartoffeln
• 200g gouda
• salz, pfeffer, parikapulver, knoblauch und brühe

hackfleisch in einem topf scharf anbraten, mit brühe ablöschen, carbonarasauce und creme fraiche dazu, gut würzen und aufkochen lassen. in der zwischenzeit die kartoffeln in dünne scheiben schneiden. dann broccoli kleinschneiden und mit in die hack-sahne werfen, nochmal paar minuten kochen lassen (hat super funktioniert, mibi) und in mit kartoffelscheiben alternierenden schichten in eine große auflaufform stapeln. dann noch geriebenen gouda obendrauf und das ganze ca ne stunde bei 200° in den ofen.

das hab ich gestern gekocht, und sowas darf man eigentlich niemandem vorenthalten. ist nicht schwer, macht nich viel dreckig und sind gute 2-3 portionen.. oh mann, der hammer einfach. ich könnt mich immernoch reinsetzen.. probierts ma aus

[*] knorr soße carbonara

das geht auch ohne

es geht auch ohne hackfleisch.. schmeckt aber lang nich so geil



nee, die carbonara soße gibt einfach den letzten schliff.. auch wenn man das mit schmelzkäse und den richtigen gewürzen emulieren kann

es lebe knorr und maggi

nicht zu vergessen: Mononatriumglutamat!

bei mir gibts dann übrigens reis mit buttergemüse ..leider keine würstl im haus

ich hab noch n halbes glas wiener.. wenn du die willst. verrechnen wir dann mit den stromkosten

Ich stehe auf Geschmacksverstärker!

hackfleisch-kartoffel-broccoli-sahne-auflauf[list]

das hab ich gestern gekocht,

aachsoo, ich dacht schon, das geb´s heute