Kochen und Kochrezepte Was kocht ihr am liebsten?

4. eine Kastenform einfetten und mit Semmelbrösel überziehen

Alternativ zu den Semmelbröseln hat sich bei mir Weichweizengrieß bewährt. Verhindert auch (begrenzt natürlich) das feuchte Kuchen zu matschig werden.

Semmelbrösel? Weichweizengrieß? Habt ihr es schon mal mit einfachen Mehl probiert? Funktioniert auch und hat man auch gerade beim Kuchenbacken prima zur Hand

sollte man zumindest zur hand haben

Semmelbrösel? Weichweizengrieß? Habt ihr es schon mal mit einfachen Mehl probiert? Funktioniert auch und hat man auch gerade beim Kuchenbacken prima zur Hand

Nur das Mehl wenns feucht wird richtig schön klebt, und genau das will man doch verhindern. Klappt sicher nur bei exessivem Einfetten .

Dieser Beitrag wurde von caprice: 26 Feb 2007, 16:25 bearbeitet

Folgendes ausgedacht und gekocht, war sehr geil, hab aber noch keinen Namen...

Brauchen:

500g Pangasius (Fisch)
Bund Frühlingszwiebeln
1 kl. Zuchini
1 Dose Pizzatomaten
1 Avokado (ganz weich)
1 gr. Büches Kokosmilch
2 Knoblauchzehen

Zwiebelweiß schneiden, mit Zuchini in Olivenöl anbraten. Währenddessen Avokado zedrücken, z.B. mit einer Gabel, Kokosmilch dazu Knoblauch pressen, auch dazu. Schön durchrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken. Pizzatomaten mit in die Pfanne, das ganze etwas einkochen lassen, dann Avokado-Kokoszeug und geschnittenes Zwiebelgrün dazu. Alles noch mal abschmecken, dann Pangasius in Streifen geschnitten dazu und köcheln lasssen. Nicht zu heiß, brennt sonst an. Das ganze is dann gut, wenn der Fisch zerfällt. Dazu am besten Reis. Die Pfanne reicht in etwa für 5-6 Personen. Viel Spaß!

mit mir im haushalt hast du immer semmelbröseln chris

Nur das Mehl wenns feucht wird richtig schön klebt, und genau das will man doch verhindern. Klappt sicher nur bei exessivem Einfetten  .

Mit einer gefetteten Form und Mehl hatte ich noch nie Probleme Geht das bei Weizengrieß und Semmelbröseln auch ohne? Stell ich mir trotzdem komisch vor . .so Semmelnbröseln im Kuchen ... ^^ Mehl hat ja immerhin noch die Eigenschaft, dass es sich in braune Kruste auflöst

tun semmelbrösel auch ..also sind geschmacksneutral..und einfetten musste natürlich vorher auch..

semmelbroesel sind imho besser...geben ne echt leckere "kruste"

Da werd ich doch mal den Treat aufwärmen und wenn es den nicht schon gäbe hätte ich einen zusammen gekocht.
Ok genug der mehr als schlechten Wortspiele.
Le Chef de Cuisine empfiehlt für heute Pizza
Man nehme:
eine TK Pizza eigener Wahl (bevorzugt eine frisch Teig Pizza)
2 Tomaten
1 Paprika
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Tomaten blanchieren kreuzweise einritzen, häuten in Streifen schneiden Kerne und das Innenzeug weg
Paprika in Streifen schneiden
Pizza nach Anleitung vorbacken und 5 Min vor Ende Tomate und Paprika drauf geben.
Vor dem Verzehr mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen
Das Ergebnis sollte etwa so ausschauen>>
eine gepimpte Pizza

tun semmelbrösel auch ..also sind geschmacksneutral..und einfetten musste natürlich vorher auch..

Semmelbrösel= Paniermehl?

Ansonsten is Grieß auch gut für sowas, aber das stand da ja auch irgendwo..

Grad ausgedacht, gekocht und gegessen: (such noch nen Namen )

Needs:

* 125g Ruccola
* 200g Risottoreis
* 1/8 l Weißwein
* ca. 1/4 l Brühe
* bissel Öl
* 2 frische Putenschnitzel
* 1/2 Ziegenrolle (ausm REWE)
* ne stange Lauch
* ne Zwiebel
* Pfeffer/Salz
* Becher schmand
* Mango

Dos:

Lauch schneiden, Ruccola hacken (nur die Hälfte), zwiebel schneiden, Pute waschen, salzen Pfeffern. Mango in dunne Streifen schneiden, etwa ein viertel der Mango. Käse mit der Hälfte des Ruccola vermengen. Ein Stück Pute ind ne kleine Auflaufform, dann den Ruccolakäse drauf, zweites Putenstück drauflegen. Lauch, restlichen Ruccola, Mangostreifen mit etwas Wasser und bissl Pfeffer, Salz, Curry vermischen, sollte etwas flüssig sein. Drauf auf die Pute, schön in der Form verteilen. Innen Ofen, abschätzen wie lang es dauern könnte und danach die Uhr stellen, oder wie ichs mach, rausnehmen, wenns gut aussieht.
Gehackte zwiebel in Panne mit bissel Öl/oder Butter, inne Pfanne. Wenn die zwiebeln glasig sind den Reis dazu, anbraten, aber bnicht verbrennen, mit wein ablöschen, nach und nach Brühe dazu, wenns zu dick wird unbedingt mit wasser verdünnen, sonst brennts an. Wenn der Reis weich is, auf die Teller fertig los!

SOOOOOO GEIL!!!

mhh mal ne ganz wichtige anfrage
hat jemand ein tolles rezept für totaaal leckere brownies?

simpson

€:

ach ne...das waren muffins...sorry

Dieser Beitrag wurde von lusch3: 21 Nov 2007, 23:38 bearbeitet

naja..nich so ganz

hab nur letztens schoko muffins gebacken..vom teig her aber sehr brownie ähnlich..sollte ja dann auch gehen denk ich