gibts in Dresden einen Bäcker, also wirklich einen BÄCKER, der nicht nur chemische Keulen aufwärmt, sowas wie den hier: http://www.backhausnahrstedt.de/reinheit.php ?
Kennt jemand einen?
Bin für jeden Tipp dankbar!

Also Bäcker Andrä (Friedrichstadt) ist zu empfehlen. Stichwort Wickinger-Brötchen - mmh

Du glaubst wahrscheinlich auch, dass die ihre Eier noch selbst von den Hühnern lesen und einzeln aufschlagen. Ansonsten...

danke, die brauchen dafür keine eier

http://www.seidelsklosterbaeckerei.de/
Zwischen Albertplatz und Rothenburger

ich glaube das kein lebensmittel in mitteleuropa ohne technische hilfsmittel in der produktion auskommt.

Hängt wohl davon ab, was genau man mit "technische Hilfsmittel" meint. Aber selbst die absolute Mehrheit der Biobäcker wird auf Knetmaschine und Ofen zurückgreifen und diese zählen auf jeden Fall dazu.
(Wildbeeren sind ein Lebensmittel, das man ohne technische Hilfmittel produzieren / ernten kann. )

irgendwie hab ich die stelle übersehen, an der steht, dass keine technischen hilfsmittel verwendet werden dürfen..

/edit: oh, der threaduntertitel. ich nehm alles zurück.

Gibt es derartige Bäcker auch in Pieschen?

Wirklich der beste Bäcker den ich kenne und der wirklich die besten Backwaren anbietet die ich je gegessen habe.

http://baeckerei-krebs.de/

Ich bin schon lange auf der Suche nach einem Bäcker, der nicht so aufgepustete Luftbrötchen verkauft, sondern noch richtig schwere wie zu DDR-Zeiten und v.a. auch "schweres" Brot. In der Heimat gibt es sowas noch, aber kennt ihr auch einen in Dresden ???

Vielleicht solltest du nicht mehr in Backshops einkaufen?

@ Oleander.. wie gesagt, Bäcker Krebs in Omsewitz!!! Die Brötchen sind orginal DDR .. wirklich sooo gut!

Den muss man probieren!

darfst dabei aber keine schuhe tragen -> technisches hilfsmittel :O

Maurers Bäckerei in Kaitz ist zu empfehlen. Arbeiten noch mit Originalrezepten und auch sonst ist der Laden ganz ansehnlich. (und das nicht nur wegen der Originaleinrichtung aus den 70ern)

Bäckerei Morenz

Danke, ich werde eure empfehlungen mal testen.

Schön, dass sich so viele hier melden, danke!

technische Hilfsmittel...ok, war nicht sehr eingegrenzt der Begriff
Ich meinte die chemischen/gentechnischen/biologischen, die lediglich dazu dienen den Teig so zu verändern, dass er eine bestimmte Konsistenz erhält und sich besser verarbeiten lässt oder eben länger "frisch" bleibt, wie z. B. das Zeug von "Harry", die z. B. die ganzen Aufwärmbäcker beliefern.
Sozusagen sollte der Teig nur die Zutaten für das eigentliche Produkt enthalten.
Siehe auch hier: http://www.youtube.com/watch?v=81Ueu--ufTM
Knetmaschinen und Ofen sind noch ok

einer in Pieschen wär fein, aber den Neustädter guck ich mir mal an.