Zitat(Fuchs @ 10 Jun 2011, 14:51)
mäh, ich will asiatisch essen!
Wissenschaftler haben ermittelt, dass zum Abtöten von EHEC- Bakterien eine Kerntemperatur in Höhe von 70 °C für zwei Minuten genügt, um die Erreger vollständig abzutöten. [..] Werden höhere Temperaturen erreicht, wie z. B. beim Anbraten von gewürfeltem Gemüse, sind sogar kürzere Zeiten ausreichend. Es ist nicht notwendig und sinnvoll, Gemüse matschig zu kochen.
QuelleSollte also kein Problem darstellen, wenn du die nicht roh ist.